EKONOMI

Selasa, 14 November 2017 | 16:50 WIB

Kementan Gelar Edu Coffee Bagi Anak Muda

Kementan Gelar Edu Coffee Bagi Anak Muda
(Foto: Istimewa)
INILAHCOM, Bogor - Balai Penelitian Tanaman Industri dan Penyegar (Balittri), Kementerian Pertanian telah menghasilkan inovasi hulu-hilir kopi, mulai dari budidaya hingga produk siap dikonsumsi. Namun masih banyak yang belum tahu termasuk cara menyajikan kopi yang benar.

Balitbangtan Kementan berkewajiban mendiseminasikan inovasi yang dimilikinya kepada masyarakat, salah satunya melalui penyelenggaraan Edu Coffee ini, ujar Retno Sri Hartati Mulyandari Kepala Balai Pengelola Alih Teknologi Pertanian (Balai PATP) , pada pembukaan Edu Coffee, di Bogor, kemarin.

Tidak kurang dari 50 peserta mengikuti acara Edu Coffee yang dengan narasumber M Eka Pramudita dari Kemenady Cafe serta Elsera T dan Handy S dari Balittri.


Retno Sri Hartati Mulyandari mengungkapkan, acara ini menyasar generasi muda yang ingin menggeluti bisnis kopi yang belakangan ini tumbuh subur, di kota-kota besar di Indonesia. Anak-anak muda mulai melirik bisnis ini, dan tidak sedikit yang sudah meraih sukses di bisnis kopi.

Edu coffee diawali dengan penjelasan Eka mengenai jenis kopi yang ada di pasaran saat ini seperti liberika, arabika dengan aroma floral yang tajam dan tingkat keasaman yang kuat, robusta dengan aroma yang tidak terlalu kuat, terasa sangat pahit, dan ada aroma khas seperti cokelat. Untuk menyajikan kopi yang baik, maka kopi yang telah disangrai selanjutnya digiling dengan tingkat kehalusan yang diinginkan. Untuk menyeduh gunakan temperatur air tidak lebih dari 93 C, karena jika lebih dari 100 C akan keluar aroma dan cita rasa yang tidak enak. Setelah diseduh, didiamkan 3-5 menit terlebih dahulu.

Selama praktek menyajikan kopi, Eka menggunakan kopi khas nusantara seperti kopi Aceh Gayo, kopi Flores Bajawa, kopi Bogor serta menggunakan teknologi Balitbangtan yaitu kopi Liberika Meranti, Arabika Pakuwon dan Robusta Pakuwon.
#Kementan #Kopi
BERITA TERKAIT
CIPS: Maksimalkan Ekspor Komoditas Unggulan
Nikmatnya Kopi Indonesia Diantri Warga Slowakia
Ekspor Produk Peternakan Siap Tembus Pasar MEA
Stok Pangan Aman, Amran Minta Bulog Siap-siap
Harumnya Kopi Gayo Tercium Hingga Kanada
Jaga Ketersediaan Beras, BKP Kementan Bina LDPM
Gapoktan Baji Gau Kirim Beras ke Lapas 70 Ton/Bln

ke atas